水果虽好无度也伤人
吃水果消暑，是公认的好方法，时下市场上各种水果物美价廉，也正是大饱口福的时候。吃水果时除了注意浸泡、削剥、清洗之外，还有不少讲究，吃不好能导致病痛。
水果有“寒、热、温、冷”之分，介于四者之间既不温不热，又不寒不凉的水果，则归属于“平”性。体质偏寒的人，在吃水果时，要择食温热性的，这类水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、榴莲、杏、栗子、胡桃肉等。热体质的人经常脸色红赤，口干舌燥，要多吃寒凉性的水果，如香瓜、西瓜、香蕉、番茄、柿子、柚子等。平和类的水果有葡萄、菠萝、木瓜、苹果、橙、橄榄、李子等，各种体质的人均可食用。
专家提醒，单一、过度地吃一种水果也会起坏作用。苹果大量食用伤脾胃；荔枝吃多了降低消化功能，影响食欲，产生恶心、呕吐、冒冷汗等现象。香瓜如过量食用，易产生腹胀、手脚无力等症状。杏过量食用会上火，诱发暗疮。
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养颜零食种种
零食品种繁多，味道香美，尤其是在闲暇聊天时，更是嘴馋之品，且有助兴之益。有人怕吃零食降低正餐的食欲，导致身体营养缺乏，得不偿失；也有人怕吃零食会摄入过多的热量，导致身体发胖，影响健美。其实，适量、适时、适己地吃点零食，不但有利于身心健康，而且有护肤养颜之功。花生、南瓜子、葵花子：富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素及过氧化物歧化酶等物，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。芝麻糊、首乌糖、乌枣蜜饯、黑豆饮水晶球：皆有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发亮丽秀美。葡萄干、核桃仁、人参糖：均有益气、补血滋肾、悦颜之益，兼有养肤健美的功效。柑橘、橙子、柠檬、番茄：富含维生素Ｃ，能
2006-12-8http://shenghuo.foods1.com/show_17066.htm
黄鳝剥制数法
黄鳝滑溜溜很难宰，下面介绍两种方法，大家不妨一试：1、用菜刀敲斩黄鳝的头部，用刀尖或剪刀破开肚皮，取出内脏，然后肚皮朝下，背朝上，用刀拍平，一手抓住尾巴，一手剔去脊骨即可。2、先将黄鳝用热水烫死，然后捏住黄鳝头，用上法剔除其内脏脊骨。如煮黄鳝饭，可将洗净的活黄鳝，剪掉尾巴，同米水一起下瓦煲，盖好。饭熟后，去其内脏和脊骨，加姜汁、油、盐调味品就行，吃起来味鲜，又有补益。
2006-12-8http://shenghuo.foods1.com/show_17065.htm
水果能当正餐吗
有些水果的糖分，淀粉质相当高，不一定能够达到减肥的目的。有许多女士都爱以水果当正餐，希望能够达到减肥的目的，但要留意，有些水果的糖分，淀粉质相当高，怕肥的人应食用甜味较低、热量也较低的水果。医师指出，吃水果减肥会损耗脂肪和令身体寒凉，长期吃会令体温不足、热能降低，此外又会令钙质流失。因此要按季节、个人体质来配合。一些寒凉性与滋润性的水果不宜11点前吃，如橙、桔、奇异果、柚、杨桃、梨、葡萄、士多啤梨、西瓜、柿、木瓜、蜜瓜、苹果、香蕉、山竹等，因会降体温、耗热能。吃水果也要择时辰，因人体的脏腑、组织有不同的元素，与吃进的东西结合而产生作用。例如，血液循环在早上11时到喉部，而在晚上11时半再循环到
2006-12-8http://shenghuo.foods1.com/show_17064.htm
面食与米饭如何保鲜
面食久存最易变硬。比如馒头、发糕、烧饼，放一段时间就会干硬，很难入口；面包、蛋糕放一段时间，也会外皮皱缩，干燥无水分，难以下咽。有人认为，面食久放变硬是水分被蒸发所致，这不完全对。实际上，它主要是一种"淀粉凝沉"现象。避免这种现象的办法是，将新制成的面食趁热放入冰箱，迅速冷却赶来。同时在包袋里放入一根芹菜，可使面包保持新鲜味道。也可以将面食放在蒸笼里密封贮藏。或放在食品篮中，蒙上一层湿润的盖布。还可用油纸包裹记来。这些办法只能减缓面食变硬的速度，存放时间不宜过长。如果面食变硬了怎样回软呢？用蒸锅蒸后可以达到回软的目的，但味道和营养都不如以前了。最简单且又保持原味的回软方法是
2006-12-8http://shenghuo.foods1.com/show_17063.htm
又爱又恨冰淇淋
你钟爱的冰淇淋可是你瘦身大计的不共戴天之敌，女孩子们吃一个冰淇淋，往往要先思想斗争一番的，最终，很没出息地说些放弃之类的话，看似很无奈地作出让步，其实心里还是喜欢得要死。既然要吃，就吃得明明白白一些吧！易肥增值成分果仁碎许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维他命E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致肥。七彩糖条彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致肥，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。朱古力碎朱古力碎中有55％可可油，18％碳水化合物，12％蛋白质