健康提醒：米饭和肉类不要一起吃
胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，男性比女性容易患上这种癌症。专家指出，消化系统的毛病，如：胃癌、胃炎、胃溃疡、肠癌等，主要是因为吃太多动物性食物和加工食品（所谓“加工食品”就是去除纤维、矿物质、维他命的食品，白糖、白米和白面包等）。
通常肉食动物需要较多的胃液来消化吃下去的肉类，它们的肠道也比较短，以便能够迅速将腐化的肉食排出体外。很多人和肉食动物一样爱吃肉，但是，由于人类没有肉食动物的先天功能———我们的胃液酸度只有肉食动物的一半，无法迅速消化肉食；肠道也比肉食动物的长许多，无法迅速排出腐化的肉食。
从以上分析不难理解：人的消化系统其实与草食动物比较接近，是比较适合消化高纤维食物的。
因此，专家认为，保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。
如果无法放弃肉食，饮食也应以清淡为主，每餐的食物种类不要太多。吃的食物太复杂，对胃部和整个消化系统都是负担。例如：消化碳水化合物和蛋白质食物，需要的消化液不同，如果同时食用，两者都不能完整消化，会造成胃功能透支。
没有完整消化的食物也容易积存在肠内腐化，提供有害细菌生长的环境，这是致癌的原因之一。
所以最好的方法是高蛋白质食物不要和碳水化合物同时吃，例如：肉类不宜和米饭、面包同时吃。
蔬菜可和碳水化合物或豆类配搭，但水果则宜单独吃。
如果遵守这些原则，就不会对胃部造成太大的负担，导致消化不良，最后引发各种消化系统的疾病。
每餐最好进食一些新鲜、没有烹煮过的水果、蔬菜和芽菜。它们的维他命对预防胃癌有帮助。
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中国人的七种饮食误区
一、喜喝时新茶：时新茶虽然味醇香爽，但饮用弊大于利。因新茶特别是存放不到一个月的新茶，含有未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质，这些物质进入人体后易引起腹胀、腹痛，对于慢性胃炎患者来说，犹如雪上加霜，势必会加重病情。二、用过热的油锅炒菜：烧得过热的油锅中，易生成一种硬脂化合物，对人体健康极为有害。人若常吃热油锅炒出的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可以诱发胃癌。三、长期进食植物油：经测定，花生、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素，棉籽油如未经处理则可能含有能使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康，故植物油不能多吃常用。正确的用油比例，应是一份植物油搭配0.3份动物油。四
2007-5-25http://shenghuo.foods1.com/show_33086.htm
小心饮料中甜味剂
美国利用淀粉生产出的最主要产品是高果糖玉米糖浆(HFCS)，目前已经在很大程度代替糖，成为美国饮料业应用最为广泛的一种甜味剂，也是目前美国软饮料中惟一的含热能甜味剂。美国路易斯安娜州立大学的GeorgeABray根据美国农业部1967-2000年的食物消费表，发现从1970-1990年间HFCS的消费量增加了10倍，远远超过其他食物或食物组摄入量的变化。即使是最保守的估计，2岁以上美国人每日的HFCS平均消费量为132kcal.果糖的消化、吸收和代谢情况与葡萄葡萄糖不同。果糖在肝脏的代谢倾向于生成脂肪，不像葡萄糖那样会刺激胰岛素分泌和瘦素产生。而胰岛素和瘦素是调节食物摄取和体重的关键传入信号，
2007-5-25http://shenghuo.foods1.com/show_33085.htm
喝茶 小心趟进雷区
喝茶是一个非常好的习惯。春天，一碗清香的茉莉花茶，可以使人产生勃勃的生气；夏天，喝一杯碧波荡漾的绿茶，足以消除难挨的暑热；秋天，一盏飘香的乌龙，顿使人畅快淋漓；到了冬天，一壶浓郁的红茶，能够驱散严寒的侵袭。按照一般说法，喝茶是百无禁忌。但是从科学的角度讲，事实并非如此。例如，有些人早上赶着上班，把头天的剩茶兑上开水，就着早点囫囵吞下，结果造成了莫名的腹胀胃痛。又如夏天暑热烦躁，年轻人往往刚喝了一肚子热茶，接着又马上冰镇汽水、冰棍、冰激凌的猛吃猛喝，惹上了肠炎、痢疾。老话常说：饮食适度、办事适当、冷热均分、万般匀调。茶虽说是好，但一定要合理地喝，否则适得其反，伤身害体。喝茶一定要适度，并且喝茶与
2007-5-25http://shenghuo.foods1.com/show_33084.htm
茶的饮用方法——自来水
自来水含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。
2007-5-25http://shenghuo.foods1.com/show_33083.htm
小心餐馆垃圾茶
许多餐馆上菜之前会先给客人端上一壶免费茶。但是，问题就出在这壶茶上。餐馆提供的免费茶质量很是悬殊。有的餐馆甚至用几元钱500克的“垃圾茶”招待客人。专家说，这种茶千万不能喝。这种“垃圾茶”泡出来的茶汤浑浊，杯底沉淀物多，里面多是碎叶和叶梗，浓郁的茶香多是喷过香精之类的东西。据检测，这种“垃圾茶”农药残留和重金属含量都超标。专家提醒消费者要学会识别茶叶的好坏。在喝免费茶之前，要先闻闻茶是否有香气，最好是在茶叶泡了3分钟后再闻。因为垃圾茶的香气闻起来味道很不纯正，而且香精入水后挥发很快，经开水一烫香味就没有了。并要从外形上做出判断，“垃圾茶”匀整度差，会有细末、叶梗和灰尘。观察茶底就是茶叶冲泡后，