孩子常吃洋快餐不利健康
人类的一生中，最怕小孩时长胖，小孩在成长期间，脂肪细胞的数目也随之增加，但胖小孩的脂肪数目增加的更快，脂肪细胞因储存更多的脂肪而显得更大。
这情形甚至到了成年以后还持续下去，这样的人最难减肥。
预防甚于治疗，预防自己的小孩发胖，是为年轻妈妈能给小孩的第一个最大的资产。
西式速食是小孩的最爱，只可惜西式速食大都是高脂高热量油煎油炸食物，只要三分钟就可轻轻松松吃进一份热量高达三百卡以上的麦香鸡，如不希望这些热量在体内堆积成脂肪，就要辛辛苦苦走一小时的路，才能把它烧完，这是长胖容易减肥难的另一个原因。
洋快餐：“垃圾食品”
看看洋快餐店的餐牌，包括几类餐食：炸制食品，像炸鸡翅、炸薯条、水果派，汉堡包中的肉饼等；精细加工过的谷物，如面包；甜品和软饮料，包括冰激淋、奶昔、可乐等。一份西式快餐总能量为4136-8158千焦,其中脂肪有57-77克,占总能量的36%-52%.快餐食物中蔬菜含量过少,纤维含量很低,非常不利于消化吸收.冰激淋和碳酸软饮料的含糖量很大,面粉经过精加工营养成分也损失了很多.有的营养学者因洋快餐高热量、高糖分、高胆固醇、低营养，将它称之为“垃圾食品”。
小胖墩儿：未必强壮
全国体质调研发现，近年来学生中超体重和肥胖儿比例明显增加。专家认为，这与儿童经常食用洋快餐不无关系。高热量的饮食转化成了脂肪堆积，加上运动量不大，孩子该发育的地方不发育，不该长肉的地方猛长肉，肥胖给孩子带来的是直接损害是影响生长发育、影响心理健康，同时妨碍心脏舒张，是未来心血管病的潜在威胁，尽管这种恶果也许将在20年后才显露出来。还有一种危害鲜为人知，由于脂肪在大脑组织堆积形成“肥胖脑”，使大脑沟回紧靠在一起，大脑皮层变得光滑，影响神经网络发育，使儿童的智力水平降低。
青少年时期，孩子的可塑性极强，他们的胃口也是如此。国外的快餐业正是看准了这个潜在的巨大商机，着意引导和塑造着孩子们的口味。为人父母者，应当关注孩子的营养和膳食平衡，别让他们成为被洋快餐喂大的一代。
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儿童肥胖的三个关键期
我们知道，肥胖主要是摄入营养过多而引起的，然而同样的肥胖，情况却有所不同。比如，有些人中年以后发胖，他们的肥胖是以脂肪细胞肥大而非数目增多为主。如果从小就肥胖，不但有脂肪细胞增殖，数目很多（脂肪细胞一旦增殖过多则无法变少），还有细胞肥大混合存在，以致成人后就成为一个顽固的胖子。因此，预防肥胖要从小开始，从儿童开始。研究证实，对儿童肥胖的预防要抓住三个关键时期，即孕末期、哺乳期和青春发育前期。孕末期：正常孕妇在妊娠过程中，体重增加10～12千克，其中在怀孕7～9个月所增加的体重为胎儿重量，每周可增加0.35～0.4千克。在这一时期如果营养过度，可使胎儿生长过快，脂肪细胞增殖，结果生出胖的小儿，不
2007-6-14http://shenghuo.foods1.com/show_34623.htm
谨防孩子假期变胖
假期容易变胖假期中孩子没有功课和考试的压力，心理负担小，心情放松，对饮食的兴趣增加；同时，家长们因为要正常上班，不能在家里陪孩子，常常怕孩子自己在家锇着，就给孩子储备了足够热量与数量的食物，使孩子可以随意进食。在没人监督的情况下，孩子的进食量自然就增加了。放假后，有些孩子经常窝在家里不出门，体育运动量不够，导致体内摄入热量过多，支出热量减少，长胖就是很自然的事情了。高热量饮食造成能量的摄入大大超过身体生长及运动消耗的需要，长此以往就会使大量的能量转化为脂肪贮存于休内，导致肥胖，并形成孩子不良的饮食习惯。同时，体重的增加使孩子更不爱运动，能量的消耗进一步减少，并且导致其中枢及内分泌系统调节失衡，
2007-6-14http://shenghuo.foods1.com/show_34622.htm
肥胖孩子并非营养好
明明一岁了，胖乎乎的，十分可爱。但每次去保健门诊体检，大夫总说明明体重超重，尤其是最近一次体检，大夫说明明营养过剩，已经是肥胖儿了。明明的奶奶怎么也想不通，心说：孩子长得胖说明营养好，这有什么不好呢？热量供给过多，会变成脂肪贮存在体内引起肥胖处于生长发育时期的幼儿，需要良好营养作为健康成长的物质基础。幼儿所需要的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐与微量元素、维生素等，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物是产生热能的能源物质，称为生热营养素。幼儿基础代谢率高、活泼好动，加上生长旺盛，需要的热能相对较高，半岁以内的幼儿每天需要的热量为每公斤体重100-120卡；1-3岁的幼儿每天需要1100-
2007-6-14http://shenghuo.foods1.com/show_34621.htm
丰餐美食少不了豆制品
豆制品是以大豆为原料加工制作的食品。我们常吃的豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐干、腐竹等均属豆制品之列。豆制品种类繁多，且多为熟食，食用很方便。说起豆制品的营养价值，要从其原料大豆说起。大豆中蛋白质含量约30-40%，比各种瘦肉、牛奶、鱼类都多。有人将豆制品比喻为"植物肉"，一点不夸张，其蛋白质的质与量均可与动物蛋白想媲美。豆制品中含有组成蛋白质的氨基酸二十余种，儿童生长发育所需的九种必需氨基酸大豆中都有。大豆中富含赖氨酸，可补充谷类食物中赖氨酸的缺乏，而大豆中含量少的蛋氨酸可得到谷类食物的补充。因此，谷豆混食蛋白质可互补，提高了食物的营养价值。大豆中的脂肪含量约15-20%，油脂
2007-6-14http://shenghuo.foods1.com/show_34620.htm
学龄儿童的膳食安排
学龄儿童的饭食可基本同成人，但膳食安排要营养充足，饭菜合宜，应注意以下几点：1.食物花色品种多：即有米面类，又要有富含优质蛋白质的豆、蛋、乳、肉、豆角、再加上大量绿叶蔬菜、水果。粮食仍应粗细粮兼有，副食荤素搭配，要保证营养的基础上经常变换花色以引起孩子的食欲。2.三餐一点最合适，因孩子上午学习紧张，消耗大，早餐最好吃一些牛奶、豆浆、肉蛋类。3.养成良好的饮食习惯、不偏食，少吃零食，注意饮食卫生，进食时不看书、电视，集中思想吃饭。许多学龄儿童不喜欢吃蔬菜，针对这种情况，家长应从教育着手，使孩子明白吃可补充各种维生素及矿物质，对其健康非常有利，女孩子可开导多吃蔬菜，面色红、皮肤好，显得漂亮；对