春季食物忌与宜
“民以食为先”，如果饮食得当，就如同有了一个保健医生，时刻帮助你提高身体素质，抵御外界的各种疾病。同样，饮食的宜忌，历来也为百姓所重视。那么春季的饮食宜忌是什么呢？
唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令时节可以多食：
1、山药：“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用。
2、春笋：除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。
3、豌豆苗：时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。
4、韭菜：温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。
5、香椿叶：具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。
依据中医理论，春季也有些应忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。
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警惕低脂饮食带来的麻烦
谈起脂肪，人们总会将心脑血管病、动脉粥样硬化、肿瘤等疾病联系在一起。特别是减肥的人群，更是把它视作头号大敌，他们拒绝高脂肪食品而对各种低脂肪食品青睐有加。报纸杂志也一再宣传每天如何少吃高脂肪食物，时刻提醒减肥人群一小包薯片相当于几两大米饭的热量等等。对于那些重视身材以瘦为美的女士们来说，恨不得一日三餐顿顿都拿白水煮青菜吃。不仅享受美味的口福没了，而且一个个吃得面如菜色。我们不禁要问，面对脂肪真到了“滴油不沾”的地步了吗？美国营养师学会在《营养指南》一书中这么讲：“在营养中，不存在什么好的食物、好的营养素和坏的食物、坏的营养素，只存在好的膳食和坏的膳食”。对于作为三大营养素之一的脂肪，我们同样不
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墨专家提醒消费者谨慎选择低脂低糖食品
新华网墨西哥城3月28日电（记者陈恃雷冷彤）墨西哥营养学家日前警告说，尽管近年来标注“低脂低糖”字样的食品大受欢迎，但消费者仍需谨慎选择。据墨西哥《纪事报》报道，该国营养学家胡列塔·庞塞认为，为了挂上“无糖饮料”的牌子，制造商通常将饮料本身含有的糖分去掉，代之以甜味剂，但实际上甜味剂对人体并无益处。庞塞还举例说，去乳糖牛奶是一种专门针对乳糖酶缺乏人群推出的特殊产品。尽管这种牛奶不含乳糖，但仍含有一定脂肪。同样，低脂牛奶也只是去除部分脂肪，仍有一定热量。根据墨卫生部的规定，热量占食品营养成分5％以下的食品属“无热量”食品，40％以下则是“低热量”食品。庞塞建议消费者在选择食品时，首先看
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春季饮食养生不妨挑挑食
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健康：驱赶“春困”提神醒脑良方
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吃鸡鸭鹅鱼头要小心中毒
不少广东人对鱼和禽畜的头十分钟情。然而，广州市食品安全网指出，鱼和禽类的头好吃，但害处也不少，市民多吃鸡鸭鹅鱼头要小心中毒。鸡越老鸡头毒性越大老鸡头毒性大民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。鱼头农药残留高于鱼肉多吃鱼对人的健康有益是经现代科学研究证实的，因为鱼体内的两种不饱和脂肪酸———22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)对清理和软