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肉当主食很不健康


[第一食品网 2007-10-19 13:33:00]
    “20年前广东大肠癌发病率在恶性肿瘤中排第七位,现在已经升到了第三位!”在中国抗癌协会、德国默克举行的“阳光生命花园”启动仪式上,中山大学附属肿瘤医院管忠震教授指出,对中国人来说,肉类是送饭的,现代人渐渐地把肉当主食,这是很不健康的。国人饮食习惯的改变导致大肠癌已成为一种高发的“富贵病”。

    大肠癌东部发病率高于西部

    大肠癌是常见的恶性肿瘤之一。据介绍,在北美、西欧等发达国家,大肠癌的发病率居常见恶性肿瘤的第一、二位。“20年前我与香港专家交流时获知,香港的大肠癌已是仅次于肺癌的第二大恶性肿瘤,我非常惊讶,那时候广东的大肠癌在恶性肿瘤中排在第七位。”中山大学肿瘤医院肿瘤教研室主任管忠震教授介绍,这20年来,广东大肠癌的发病率快速上升,“目前已排在了第三位。”

    据了解,我国大肠癌80%发生在50岁以上人群,但近年来青年患者比例不断攀升,且男性多于女性,经济发达的东部地区明显高于西部地区。城市大肠癌上世纪90年代的发病率与70年代相比,上升了31.9%,农村上升了8.51%。在发达城市上海,90年代男性大肠癌发病率比70年代增加了104%,女性增加了99%。

    肉类变主食增加大肠癌风险

    管忠震指出,近年来大肠癌发病率升高,与国人饮食习惯改变有关。据介绍,高蛋白低纤维素饮食、高脂肪饮食、吸烟、饮酒会增加大肠癌的风险。管忠震表示,西方人把肉当主食,对中国人来说,肉类是送饭的,现代人渐渐地把肉当主食,这是很不健康的。

    据介绍,除了饮食习惯,家族中有大肠癌患者、本人患过大肠息肉、胆囊切除10年以上、重症溃疡性肠炎多年不愈、接受过下腹部放射治疗等均是大肠癌的危险因素。

    由于大肠癌症状隐蔽,当患者出现便血、腹痛时,已是晚期症状,临床上70%的检出者属于晚期,而早期发现的大肠癌可以治愈,晚期转移的大肠癌患者存活最长时间还不到三年。为了能够早期发现,专家建议,常规提检时可查一下大便潜血,如果呈阳性,可禁食肉三天,再送大便化验,进一步确诊。有家族史的人群可在50岁以后接受肠镜检查,大肠息肉患者每年做一次肠镜检查。


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