梅花肉片

    梅花肉片

    类别：肉食类

    材料：生净猪五花肉400克。

    调料：蚝油一大匙，水两大匙，香菜若干，熟猪油两大匙。

    做法：1、将五花肉切片，放入蚝油一大匙及水两大匙腌30分钟。

    2、器皿内放熟猪油两大匙，放入腌好的五花肉，高火6分钟后取出翻面，再高火4分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。

2007-11-15http://shenghuo.foods1.com/show_48073.htm

黄瓜西方镶肉

黄瓜西方镶肉类别：肉食类材料：大黄瓜一条，生猪肉糜250克。调料：葱、姜、芝麻油、酱油各少许，精盐、味精、白胡椒粉各适量，清水一杯。做法：①将大黄瓜去皮、头、尾、心，切成约5厘米长。②将葱、姜切末待用。③猪肉糜加精盐、味精、芝麻油、白胡椒粉、葱末、姜末，充分搅拌均匀。④将肉糜镶入大黄瓜中。⑤将大黄瓜放入倒有一杯清水的器皿内，再罩上微波薄膜，高火约3分钟即可。

2007-11-15http://shenghuo.foods1.com/show_48072.htm

大蒜黄瓜

大蒜黄瓜类别：蔬菜类材料：后腿肉丝100克，大黄瓜200克。调料：精盐、味精各1/2小匙，鸡蛋清少许，色拉油两大匙，大蒜一根，辣椒一只。做法：①大蒜切段，辣椒切斜片，大黄瓜切薄片，肉丝用蛋清腌渍。②将两大匙色拉油加热，放入腌渍过鸡蛋清的肉丝，高火2分钟。③再放入黄瓜、大蒜、辣椒、精盐、味精，高火5分钟即可。

2007-11-15http://shenghuo.foods1.com/show_48071.htm

冬笋香菇

冬笋香菇类别：蔬菜类材料：香菇50克，冬笋50克。调料：精盐一小匙，白糖一小匙，味精1/2小匙，淀粉一中匙，熟色拉油一中匙。做法：①将香菇洗净，浸泡开后剪去根。②冬笋切片，与香菇、调料拌和。③放入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次。

2007-11-15http://shenghuo.foods1.com/show_48070.htm

卤蹄膀

卤蹄膀类别：肉食类材料：蹄膀750克，鸡骨半副。调料：（A）精盐半大匙，水两杯，酱油100克，冰糖50克，绍酒三大匙；（B）花椒、八角、陈皮、桂皮、丁香、甘草共25克，葱、姜少许。做法：①将调料（B）装成一包。②将鸡骨、①及拌匀的调料（A）放在器皿中，再放入蹄膀，先高火15分钟，再中火45分钟即可，期间翻动数次。

2007-11-15http://shenghuo.foods1.com/show_48069.htm

南乳花生猪爪

南乳花生猪爪类别：肉食类材料：猪爪两只，花生150克，姜数片，葱数根，蒜肉三粒（剁茸），南乳汁三汤匙，红腐乳两块。调料：色拉油三汤匙，生抽、老抽各一汤匙，精盐适量，白糖、淀粉各半茶匙。做法：①将葱洗净，切段。②花生用清水浸40分钟，捞起，用适量清水低火转25分钟。③将腐乳、南乳汁、蒜末及水两汤匙一同捣烂。④将猪爪刮洗干净，斩件，用沸水高火6分钟后取出，倒去水，高火煮干。⑤放入三汤匙色拉油及腐乳、南乳汁、蒜茸；高火2分钟后放入猪爪，绍酒，水三杯，生抽、老抽各一汤匙，糖半茶匙，精盐适量，八角一粒及花生；中火30分钟后用淀粉半茶匙、水两汤匙埋芡，然后下葱段即可

2007-11-15http://shenghuo.foods1.com/show_48068.htm