每天补20克蛋白能减脂
在日前由美国乳品出口协会与国内运动营养专业机构联合举办的乳清蛋白与健身营养研讨会上，运动营养专家建议，健身人群适当补充乳清蛋白有助于增加瘦体重，达到减脂塑身目的。
北京大学第三医院运动医学研究所副研究员常翠青博士说，健身人群每天补充20克乳清蛋白可以在不影响体重的情况下，明显降低机体脂肪含量。因为乳清蛋白含有一些具有生物活性的成分，可改善机体肌肉质和脂质构成，因此有助于增加瘦体重（瘦体重＝体重-脂肪重量，脂肪重量＝体重×体脂率)，达到减脂塑身的目的。
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黑米减肥效果好
广东潮州市王女士：我一直想减肥，但总是因为控制不了自己的嘴巴失败。我身高是163厘米，体重110斤，目标体重是98斤。在各个减肥沙龙里拼命搜索减肥的帖子。后来一个名为“黑米减肥”的帖子吸引了我。我想知道这种减肥方法有没有用？是否伤身?能长期坚持吗？中国农业大学食品学院副教授范志红：所谓黑米减肥法，就是除了黑米制作的食品什么也不要吃，正如苹果减肥法要求天天只能吃苹果一样，属于单调食物减肥法。黑米作为减肥惟一食品的优势是明显的。它煮成粥之后口味不错，可接受性良好，加少许咸菜丝，吃起来就感觉像正常的一餐。由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝两碗也不可能吃过量。同时，黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹
2007-11-20http://shenghuo.foods1.com/show_48497.htm
秋季减肥正当时
人的肥胖会随季节的变化而有所改变。东莞鱼美人减肥研究院专家郝文娟指出，秋季是容易发胖的季节，肥胖者更应注意减肥。郝文娟认为，在夏季由于天气炎热，人们活动量增加，出汗多，能量消耗大，脂肪代谢快，因此，肥胖程度有所改善。可是到了秋天时情况就大不一样了。进入秋季，秋风秋雨使天气转凉，没有酷暑的煎熬，人们的食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大地增加。再加上睡眠充足，消耗更进一步增多。另外，为迎接冬天的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于消耗的热量。稍不小心，体重就会增加。郝文娟说：“肥胖者秋天更应注意减肥，采取综合措施。应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食品。
2007-11-20http://shenghuo.foods1.com/show_48496.htm
横舌赤豆葛汤
横舌赤豆葛汤类别：蔬菜类材料：猪横舌两条，赤小豆50克，粉葛750克，瘦肉250克，蜜枣四只。调料：精盐少许。做法：①粉葛去皮，切片。②洗净赤小豆、蜜枣。③猪横舌切去油脂，与瘦肉同放入滚水中高火3分钟，取出洗净。④把适量清水高火6分钟至滚，放入赤小豆、粉葛、蜜枣，中火20分钟，加猪横舌、瘦肉，中火20分钟，下盐调味即可。
2007-11-20http://shenghuo.foods1.com/show_48495.htm
三丝汤
三丝汤类别：肉食类材料：瘦猪肉200克，熟鸡肉15克，瘦火腿5克，熟冬笋100克，豆腐50克。调料：精盐7.5克，味精5克，鸡汤750克，绍酒5克。做法：①将猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用。②器皿中倒入鸡汤，加入盐、味精，先下肉丝、笋丝，用勺子搅散，高火20分钟后撇去浮沫，加入绍酒，汤滚翻后再撇去浮沫，投入鸡丝、火腿丝、豆腐即可。
2007-11-20http://shenghuo.foods1.com/show_48494.htm
镶番茄
镶番茄类别：蔬菜类材料：番茄两个，虾120克，松子1/4杯，黄瓜丁1/4杯，葡萄干1/4杯。调料：精盐一小匙，白糖一小匙，胡椒粉少许，开水两杯，黄瓜汁1/4杯。做法：①番茄切去上盖，肉挖出切丁，外壳留用。②虾连壳洗净，放入开水中，加盖高火50秒，取出后去壳，加入盐、糖、胡椒粉后放入冰箱冷冻。③将番茄肉、黄瓜丁、葡萄干、虾、黄瓜汁拌匀，做成馅料。④把馅料分镶入番茄壳内，撒上松子即可。