牛奶＋米饭可降血糖

日本国立健康营养研究所最新研究发现，同时食用米饭和牛奶可以降低血糖指标，对防治糖尿病很有帮助。

国立健康营养研究所研究员杉山道子发现，在糖分相同的情况下，食物的搭配方法不同，对血糖值的影响也不同。米饭是日本人的主食，杉山道子把仅吃米饭者的血糖指标和吃饭前后喝牛奶、吃乳制品的人血糖指标相比较发现，如果吃100克米饭的人血糖指标是100的话，饭前喝200毫升牛奶的人血糖指标为67，就牛奶吃米饭的人这一指标为69，而饭后喝牛奶的人为68。此外，醋、鸡蛋、大豆制品、山药等都有降低血糖的作用。

杉山道子说，目前糖尿病患者在治疗过程中往往控制饮食，这对体重超重的人比较适合，而对那些偏瘦的糖尿病患者则需要适当加强营养。因此，养成吃饭前后喝牛奶、吃乳制品的习惯大有好处，同时还应注意食品的搭配。

2006-1-26http://shenghuo.foods1.com/show_5215.htm

相关信息

春节期间各种美食充足，家家户户餐桌上少不了珍馐佳肴。不过，对美味佳肴应以品尝为主，一次不宜吃得过多、过饱，以防增加胃肠负担，诱发急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎、糖尿病、高血压、高血脂等病。毕竟胃的消化能力有限，小心因吃而生病。春节期间最易引发由肠胃失调引起的疾病，可分为上消化道疾病，如：消化型溃疡、逆流性食道炎、功能性消化不良等；下消化道疾病则包括便秘、腹泻等。有些症状相当类似，例如腹痛、胀气、胃灼热(俗称火烧心)、恶心想吐……最好请医师诊断，确定病因，才能对症下药。某些药物也可能引起溃疡，例如消炎止痛药、钙片、治疗骨质疏松药物等，爱吃成药、偏方的人更要当心。无论病因如何，改善生活作息和养成

2006-1-26http://shenghuo.foods1.com/show_5214.htm

冬天最好吃点糯米

糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之”。冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃

2006-1-26http://shenghuo.foods1.com/show_5213.htm

你会用洗涤剂洗水果吗

　　清洗瓜果蔬菜如何才算真正洗净，很多人存在错误概念；有些人认为用清水冲洗过，上面没有泥土灰尘就行；有些人觉得洗涤剂是化学制品，不宜用来清洗直接入口的瓜果蔬菜，不如放在温水里多泡一阵；还有人迷信洗涤剂杀菌消毒去污力强，认为放得越多洗得越干净…… 　　正确的清洗方法是：在清水中滴几滴餐具洗涤剂，搅拌一下，再将瓜果蔬菜表面泥土脏物洗去后，放在里面浸泡十来分钟，捞出后沥清，即可放心大胆地食用。　　这是因为农药等有毒物质在生产过程中，要加入一些油性载体，以便喷洒和使用时能有效地粘附在农作物表面，达到杀灭害虫的目的。这些有毒残余附着物和其它病菌，光用清水是无法洗干净的。而餐具洗涤剂中含有多种活性物

2006-1-25http://shenghuo.foods1.com/show_5212.htm

光谱射线与四季饮食

春吃“紫” 在春天（2月15日－4月27日），紫外线和紫色光为主要的光谱射线；春夏转换期（4月27－5月15日）紫红色光占主导地位，此时应多吃紫色的食物，如甜菜、水菠萝等，不宜吃含油脂、动物蛋白之类吸收黄色光和低频射线物质较多的食品。夏吃“红” 在夏天（5月15日－7月27日），光谱射线为红色光和红外线；蔓秋转换期（7月27日－8月15日）为橙黄色光。所以此时最好吃些红色、橙黄色的食物，比如草莓、苹果、橙子等，还应饮用一些樱桃汁和西红柿汁类的红色果汁，不宜多吃面包、甜食之类等富含碳水化合物的食品。秋吃“绿” 在秋天（8月15日－10月27日），主要光谱射线是黄色光和低频射线；在秋

2006-1-25http://shenghuo.foods1.com/show_5211.htm