吃维生素Ｃ防感冒可行吗？
新华网北京7月18日专电服用维生素Ｃ对抗感冒是许多人耳熟能详的偏方，不过根据一项最新研究的结果，维生素Ｃ对预防感冒病毒毫无用处。
据外电报道，芬兰赫尔辛基大学研究人员对1.1万名每天服用200毫克维生素Ｃ的人进行了长期的跟踪分析研究，结果发现，他们罹患感冒的次数与没有服用维生素Ｃ的人一样多。
研究人员指出，每天服用维生素Ｃ预防感冒的效果事实上微乎其微，而且并不能缩短感冒的时间或减轻症状。报告说：“每天吃维生素Ｃ预防感冒根本是无稽之谈，没有必要这么做。”
尽管维生素Ｃ的预防感冒效果不如大众预期，但研究人员认为，维生素Ｃ治疗感冒及儿童肺炎的功效仍需进一步研究。
研究人员指出，马拉松长跑选手、滑雪者及其他短期暴露在极为寒冷及高度压力下的人，如果服用维生素Ｃ仍能获得不错的保健效果。
（责任编辑：曾慧）
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最佳食品榜
最佳蔬菜：红薯既含丰富的维生素、纤维素，又是抗癌能手，所以被选为众蔬菜首领。其次分别是芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。最佳水果：最佳水果的排名依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。最佳肉食：鹅鸭肉的某些成分类似于橄榄油，有益于心脏，而荣登榜首。鸡肉、鱼肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5的比例调配食用有益健康。最佳汤食：鸡汤最优，特别是老母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用。另外，适于夏季饮用的以蔬菜汤、鸭汤、香菇汤为佳。最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、青椒、豌豆、番茄、胡
2008-1-10http://shenghuo.foods1.com/show_52521.htm
贴士：饭前喝汤要小口
常言道饭前先喝汤，胜过良药方，这话是有科学道理的。吃饭前，先喝几口汤，等于给消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。吃饭间，中途不时进点汤，有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。
2008-1-10http://shenghuo.foods1.com/show_52520.htm
给肺穿上温暖的“外套”
预防肺癌，除了戒烟之外，平时就必须多多注意对肺部的保养。而对健康人士来说，更应该秉承饮食疗法的理念，把营养丰富的滋补食物融入到日常的饮食当中去，在不知不觉中养就一个健康强壮的肺。秋冬时节，天气干燥旱冷，是肺部特别容易受到侵袭的时候。此时更应该选用一些补肺润燥的食谱，给自己的肺穿上滋润温暖的“外套”。食谱一：南杏猪肺汤原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
2008-1-10http://shenghuo.foods1.com/show_52519.htm
喝粥有助强身
粥，在我国百姓的餐桌上至少摆放了4000年，《周书》称“皇帝使烹谷为粥”，这大约是关于粥的最早记载。清代文学家曹雪芹是一位喝粥大家。在《红楼梦》中有六个回目七次写到了粥，其中提到粥的品种，就有7种之多。自古以来提到粥就受到养生学家的重视，它是人们日常生活中普通的食物之一，以药粥预防疾病，民间早有实践。比如胡萝卜粥可以预防高血压；薏米粥可以预防癌症；羊肉粥、生姜粥可以预防慢性气管炎；荷叶粥、绿豆粥可以预防中暑；燕麦粥能够降血脂、血压和甘油三脂。对于吃惯大鱼大肉的人，适当喝一些野菜粥，可以增加维生素，滋阴补肾，调节生理机能。联合国规定的长寿地区标准是每百万人口中有百岁老人75位，而在江苏省如皋市1
2008-1-10http://shenghuo.foods1.com/show_52518.htm
健身饮食的饮食要点
许多人在剧烈健身运动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，就买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人门的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质，脂肪和糖类,含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质，可降低血液、体内的PH值；蔬菜、水果等含有K、Na、Ca、Mg等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸性的水果都为碱性