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[ 第一食品网 2008-3-24 9:17:00] |
近日，爱喝菊花茶的郝女士新买了一些白菊花，但泡出茶的颜色却是深绿的，和腊八蒜的颜色差不多。专家指出，这些菊花可能是用二氧化硫熏制过的。
记者在郝女士家看到了这些菊花，颜色非常的白嫩，和平常菊花的淡黄、深黄的颜色有明显差别，用开水泡30分钟左右后颜色变成了墨绿。据郝女士说：“以前喝菊花茶，泡出来的都是淡黄色，虽然放置时间过长，比如隔夜或者一两天也会变得淡绿，但像这种一泡就绿的菊花还是第一次见。”
随后记者和郝女士一起来到了马连道茶叶市场向商户咨询。大多数商户都表示没见过这么绿的,其中一个商户认为是泡茶的水有问题，可能是水质太硬的原因；而另一位倒是觉得茶颜色是正常现象。带着不同的答案郝女士回到家，取出刚刚从市场买的不同品种的菊花茶做实验，有和变绿品种一样的贡菊，还有杭白菊、京白菊、胎菊再加上变绿的贡菊，分别放在杯子里，用同一壶水泡茶。30分钟后记者发现，从市场买的菊花泡出的水都是淡黄或者黄色，而只有之前买的贡菊依然变绿。实验结果表明，正常的菊花泡水是不会立刻变绿的，黄色才是正常颜色。
记者带着变绿的菊花来到中国菊花研究会，黄丛林理事向记者道出了原委，这种一泡就绿的菊花肯定有问题，一种是菊花在加工过程中用二氧化硫熏蒸，使它变得更白更好看。但是经过二氧化硫熏蒸过的茶菊在泡制过程中会发生反应，使茶变绿。第二种可能就是茶本身的品种质量比较差，里面的一些物质容易发生变质，在泡的过程中很快就变绿了。但是如果菊花泡水变绿还是二氧化硫熏蒸的可能性大。
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作者：
121.30.229.* 2008-7-10 20:58:46 |
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