三千年食堂故事介绍
日出之国“日本”的饮食文化发展过程，据说全部都记载在这一卷名为“料理大全”的书籍里。在料理大全里如果再添加一项料理的话，饮食文化的内容也会随之变得更加丰富一种样式。这样的经验积累，于是就形成了日本的饮食文化。
掌管料理大全的是一位仙人。在某个早上，由于好奇心的驱使，有一位徒弟伸手去拿了禁止触碰的料理大全。当料理大全被打开的时候，从书本里溢出了文字与光亮的旋涡，穿过了天际。但是被打开后的料理大全，里面却连一个字也没有留下来。满满记载着饮食历史结晶的料理大全的消灭，也代表了饮食文化的消失毁灭。
于是那位徒弟就使用了法术，回到了过去的时代，目的是要再次找回完整的料理大全。然而，要完成并找回料理大全的意义理由为何，那位徒弟却一点都不知道。身为玩家的你，请化身为那位弟子，到各个时代去，并以完成料理大全为目的，好好的经营料理屋，好好的加油努力吧！为了让料理大全能够顺利完成，你非得在各个时代里取到“5张信誉字号的门帘”不可。
相关信息
美国专家称 低温烹饪可能更有益健康
纽约西奈山医学院糖尿病专家瓦莱萨拉博士领导的研究小组发现，长时间的高温烹饪，可能会加速食物中的糖分、脂肪和蛋白质等发生反应，生成更多的终末糖基化产物。这种物质会刺激人体细胞产生特定蛋白质，使免疫系统长期处于炎症状态，并会损伤血管。糖尿病患者常见的多种并发症，据认为与终末糖基化产物过多有关。而瓦莱萨拉等人的研究表明，在高湿度情况下进行的短时间低温烹调，比如说蒸或煮，也许可以有效降低食物中终末糖基化产物的含量。他们在实验中将24名糖尿病患者划分为两组，让他们食用经过不同方法处理的鸡、鱼和肉，结果发现，低温烹饪能够将人体内与饮食相关的终末糖基化产物含量降低33％至40％。这项新研究的意义在于从烹饪方
2008-4-8http://shenghuo.foods1.com/show_57711.htm
零食的美味分析
零食，就这样占领了人们的生活。都说现代人对零食的嗜好，几达“不可一日无君”的地步，可遗憾的是，零食却蒙受着“不白之冤”。比如说，爱吃零食的人不爱思考，时到今日我一直还搞不清这条“真理”到底是出自谁的口又经过了怎样的“实践”检验而成为一条“真理”的。一天，我就这个疑问向一位智者求教，他回答说，这可能是不少爱吃零食的人都长得比较胖的原因吧？然而，我周围的不少胖子，他们非但不傻，且大脑中的智慧和他们丰富的脂肪相比一点也不逊色。现代人之所以每每总是对着宴席上的几荤几素毕恭毕敬，而对随时攥在手中、填在嘴里的零食抱以蔑视的态度，实实在在是求大求全求名之虚荣心态的如实写照。其实，零食比起美食来，只强不差。零
2008-4-8http://shenghuo.foods1.com/show_57710.htm
异彩纷呈的“包炸菜”(续)
一般是以植物的叶子包裹加工好的原料，再用合适的油温炸制而成的菜肴。根据叶子的特色又可分为食用叶和不食用叶两类，食用叶有包菜叶、青菜叶等；不食用叶有荷叶、粽叶、玉竹叶、芭蕉叶等。1.菜叶包炸：菜包三样原料：白煮瘦肉150g，水发香菇100g，凤梨150g，金针菇12条，精盐、味精、油炸蒜末、白菜叶，色拉油各适量，白糖少许，辣椒酱20g，鸡蛋1个，面粉、淀粉各25g。制法：A.水发香菇去蒂，切成粗条，焯水；凤梨肉、白煮瘦肉分别切成5cm长、1cm见方的条，同香菇条纳小盆内，加精盐、味精、辣椒酱、油炸蒜末、白糖拌匀腌味；鸡蛋与面粉、淀粉及适量水调匀成蛋糊待用。B.白菜叶裁成7cm见方的块，沸水焯后沥
2008-4-8http://shenghuo.foods1.com/show_57709.htm
干锅菜式
干锅菜式对原料并非全部要求野味，如用肥鸭和仔鸡同样可以，干锅甲鱼也风味别致。干锅野味烹制时，以不要太烂且有适当的韧性为最佳。这样口感好，而且不要担心沾锅。成品应当少汤汁，以食物似焦非焦为最好，此时更能体会到干锅的美妙。如汤汁太多或太烂，则干锅风味尽失。秘制酱的制法原料：猪大骨1，000g，清水5，000g，八角30g，砂姜15g，丁香30g，桂皮30g，苹果30g，花椒60g，干红辣椒100g，罗汉果2只，特级生抽1，000g，冰糖500g，郫县豆瓣酱750g，色拉油500g。制法：净锅加油炒酥豆瓣酱，加入其它全部原料，熬4小时只剩约350g时取出，去渣留汁，再炒香500g豆瓣酱，混合到一起即
2008-4-8http://shenghuo.foods1.com/show_57708.htm
冬天，奏响火锅牛肉浪漫曲
堪与黄芪媲美俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。现代医学认为，冬季进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使营养物质转化的能量最大限度地存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。而牛肉进补有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃之功效。据介绍，牛肉不仅营养价值高，营养结构也非常适合人体的需要，在畜类食品中以热能高、蛋白质多、脂肪含量少而闻名。故中医认为：黄牛肉的补气功效，能与黄芪媲美。黄牛肉性温，山药牛肉汤药食相兼，偏重于补气健脾。体倦乏力、机体免疫机能降低者最适合食用。初会“浪漫曲”主角在冬天吃牛肉，以深圳人的爱好来说，必是火锅。一般说来黄牛肉性温和，膘满肉肥，鲜嫩细腻，最适合火锅烫、涮