鸵鸟肉
鸵鸟一身都是宝，它的皮是世界上名贵的优质皮革。鸵鸟的羽毛可作为高雅的装饰品种，而且鸵鸟羽毛是唯一不带静电的羽毛，可擦拭精密的工业仪器。鸵鸟蛋口感细腻、无异味、营养丰富、味道鲜美，一枚鸵鸟蛋重约1500克左右，相当于20多只鸡蛋，可制成十几个人食用的菜肴。蛋壳可进行雕刻、彩绘等，工艺价值极高。
鸵鸟肉是近年来新兴的高级食品。营养学家认为，鸵鸟肉是人类最理想的健康食品，将成为21世纪的主体肉食。鸵鸟肉的蛋白质含量为21%，脂肪为2%（牛肉为17%，猪肉为19%），胆固醇为62毫克/百克（牛肉为83毫克，猪肉为93毫克）。低胆固醇的食品，在人类营养健康方面的作用已越来越受到人们的重视。
鸵鸟肉属纯红肌，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的特点，肌肉细嫩，口感鲜美，无异味，含有27种人类必须的氨基酸，易消化吸收，无药物残留，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉作为烹饪原料具有广阔的发展前景，其名贵价值决定它高档宴席的大件菜肴。其肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。
援用中国特有的烹调技法加工烹调而成的鸵鸟肉系列菜肴，一定会给中国烹饪中注入一股新风。
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什么是温和饮食你知道吗？
无刺激性：不会促使胃液分泌或是使胃粘膜组织受到损伤的食物，应避免咖啡、酒及辛辣的调味品。低纤维原：纤维质大都来自植物性的食物，不易被人体消化吸收。如：谷类的麸皮、水果的皮及种子、豆类的外皮、蔬菜中的根茎等。但是若口腔、牙齿健全的人，能够充分咀嚼食物，并与唾液完全混合，则可以少吃。容易消化：除了纤维质不易消化外，一些动物的筋、外皮及胶质也不易消化。烹调方法很重要，蒸、煮、炖的食物比炒的更易消化。足够营养：虽然因为疾病的关系，在饮食上有所调整，但所供给的营养素一定要足够，尽可能广泛地选择各种食物。
2008-4-8http://shenghuo.foods1.com/show_57724.htm
奥运精神美食“多菲内奶油烙土豆”
首先，得以叉子将外硬内软、表面烤成奶油金黄色酪皮的那层硬壳，耐心地一层又一层、抽丝剥茧地耙开；然而，显露出的滚烫内馅，这会儿却被浓得化不开的“干酪丝”如“蜜糖”一般，紧紧地黏附在叉子上，若要尝一口真髓，非得使出吃“拔丝香蕉”的高明的技巧，将每一条蛛丝马迹，吞入口中。说起这道让食客爱不释口、却得拿出百折不挠的奥林匹克运动精神来吃的佳肴，与4年一度的奥林匹克运动会，有着一段很深的渊源……话说1968年于“格诺博”举行冬季奥林匹克运动会，开幕典礼餐会上，市政府以独树一帜的地方小吃来凸显大会的亲和力，所有的料理中，最神秘的莫过于“雷斯吉亚荷汤”。50人份大汤锅中丢入20、30片的肥肉，40根猪脚，10
2008-4-8http://shenghuo.foods1.com/show_57723.htm
炖“吊子”
做这道菜时，在清洗大肠时应留肠壁之油，炖后才有独特香味。大肠焯后切三角块，入锅加水，下大料、桂皮、丁香及姜、葱、生抽等，中火炖熟。不必炖烂，才有嚼头。此菜做熟后北京人讲究不能过早下蒜末，因早下蒜末会失去特有辛香辣味，且产生回甘味感，这叫“走味”。所以应在炖熟后下蒜末，且量要重，最后才撒香菜末，滴香油。吃“炖吊子”如就贴玉米饼子，则曲尽其妙。炖“吊子”做这道菜时，在清洗大肠时应留肠壁之油，炖后才有独特香味。大肠焯后切三角块，入锅加水，下大料、桂皮、丁香及姜、葱、生抽等，中火炖熟。不必炖烂，才有嚼头。此菜做熟后北京人讲究不能过早下蒜末，因早下蒜末会失去特有辛香辣味，且产生回甘味感，这叫“走味”。所
2008-4-8http://shenghuo.foods1.com/show_57722.htm
冬天吃什么水果好
冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。所以，对于肝类、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。民间流传有“几颗杏桃三把火，日食梨不为多”的谚语，说明多食梨有益无害。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒，消化不良及产后高热烦渴等病症有一定的疗效。故有“天生复脉汤”之称。劳累
2008-4-8http://shenghuo.foods1.com/show_57721.htm
补氧食品消费新观念
生命运动需要源源不断的能理，人体获得生命能源，进行新陈代谢的关键物质是氧，氧是人体生命活动的第一需要，这些都为“氧”的消费提供科学的依据，只是在物质生活水平极度缺管的年代，人们既是可望也不可及，现在，随着医学保健知识的普及和生活水平质量的提高，认识氧，了解氧，让补氧走近生活，无疑给人们带来新的话题。目前，市场上的补氧食品可以说是林林总总，名目繁多。比如，一种在常温下为无色油状物体的鲨稀补氧品，由于它能提高人体血红蛋白运氧能力，促进人体细胞对氧的利用率并增加机体心脑，肺等器官对氧的利用能力受到消费者的好评。北京亚运村附近的刘老人年逾花甲，经常胸疼，头晕、憋气，极易感冒，不能时间的做运动。病发时，