以前，人们一直有个误解，认为素食者会营养不良。但是专家发现，只要有计划，素食者也能摄入均衡的营养。素食也能为人体提供丰富的维生素、矿物质、蛋白质，也不会导致摄入太多的脂肪和热量，又能保持正常的体重，又对健康有益。     素食主义者患慢性病，像肥胖症等的机率比较低。也不容易得高血压或高胆固醇、心脏病、癌症等。素食者吃的食物含有丰富的纤维、蛋白质，因此容易让人觉得饱肚，不会吃太多，有利于减肥。但是并不是素食都能达到减肥的效果。有些素食者很喜欢吃营养丰富的食物，其中也可能含有高脂肪高热量。如果你吃太多的炸土豆片也会导致摄入太多的热量，这样反而会导致肥胖。因此营养学家建议多吃水果、蔬菜、全麦食物、豆类、坚果、低脂奶制品。     现在市面上很多食物都不是荤类，所以当一个素食者是很容易的事。很多杂志书刊还会教你怎么煮出美味的素菜。     如果你只是想偶尔来一顿素食，你完全没有必要学着怎么做菜。只要在菜肴中加些豆类食物代替猪肉等。最简单的方法是煮菜的时候加些酱，这些一般味道鲜美，让你尝出肉味却又不是肉做成的。或者你也可以在商店里直接买那些速食素食。以下还有八个建议让你的素食计划更完美却又营养均衡。     l挑那些营养丰富的食品。像你挑豆奶，就挑那些加钙、维生素D的。     l试试豆腐，它们可以很好地吸收调味，煮熟后更美味。     l吃多些深绿色的蔬菜，因为这些含铁含钙非常丰富。     l在沙拉、汤、炖菜或煎蛋卷中加入豆类、坚果，增加蛋白质。     l多吃些低脂的奶制品。     l每天补充多种维生素。如果你怀孕了，更要先咨询医生或注册营养师，看你是否还需要补充其他的营养素。     l多吃些含有丰富的Ω-3脂肪酸的食物，像鱼啊，鸡蛋、胡桃、亚麻仁等。     l刚开始的时候，每周只做一天的素食者。慢慢来，不用急，也不用做很复杂的菜，简单的沙拉、蔬菜汉堡就可以了。     素食主义其实是一种很健康的生活方式。但是瘦肉、鱼、禽肉也含有丰富的营养，摄入适量的新鲜食品，对身体也是有好处的。为了更好地均衡饮食，把肉类等做为副食，蔬菜等做为主食，也是一种不错的选择。

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本资讯的最新点评 更多>> 1 我感觉很有道理健康的生活方式对身体上有好处我也是选择这一种生活方式 作者： 60.169.49.*  2008-10-15 13:04:53

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